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な類

商品の特徴 [野沢菜]

  • 「野沢菜漬け」で有名な“な類”です
  • 長野県で育てられ、現在は全国で作られています
  • たねまき後70日位で草丈70cm、葉数5~8枚位で、霜が2~3回降りてから漬け込むのが理想です
野沢菜

取扱商品

交配種

  • 四季まき黄金菜
  • みやこべか菜
  • アスパラ菜
  • あじの菜心
  • ちぢみ雪菜
  • うぐいす菜(丸葉山東菜)

一般種

  • わさびリーフ
  • 春まき野沢菜(うぐいす菜)
  • おり菜
  • くき立ち菜
  • な花(寒咲花菜)
  • ふゆ菜(早生油菜)
  • 壬生菜
  • 関西ま菜
  • 熊本京菜
  • 源助かぶ菜(飯田かぶ)
  • 四月しろ菜
  • 勝山水菜
  • 信州雪菜(善光寺冬菜)
  • 信夫冬菜
  • 新潟トウ菜(三月菜)
  • 晩生あぶら菜
  • 正月菜(もち菜)
  • 静岡京菜
  • 仙台雪菜
  • 大崎菜
  • 長岡菜
 
  • 二貫目体菜
  • ふくたち菜
  • 野沢菜
  • 〔細葉〕千筋京水菜
  • 〔太茎〕千筋京水菜
  • サラダ京水菜
  • ビタミン菜
  • 雪白体菜
  • 春まきしろ菜
  • 春まき山東菜
  • ちりめん白菜
  • 広島菜
  • 長崎白菜
  • 半結球山東菜
  • 晩生ま菜
  • 晩生大阪しろ菜
  • つぼみ菜
  • マーシュ コーンサラダ
  • のらぼう菜
  • パリパリ夏菜
  • カラフルふだん草 虹いろ菜
  • うまい菜(ふだん草)
 

味わい方

漬け物、ベッコウ色になる長期漬けの味は格別です

栽培方法

  • 畑に直接たねをまきます
  • たねをまく所は高くして雨水がたまらないようにします
  • うね巾30cmにすじまきし、間引きをして株間15cm位にします
  • 間引きした苗はおひたしなどで食べます
  • 肥料は1平方m当り最初にたい肥3kg、石灰100g化成100gを施し、1本立ちにした時に化成80gを施します
  • 順調に生育させ、短期間に大株にすることが大切で、肥料不足や乾燥が続かないようにします
  • 霜が2~3回降ったら収穫します
  • 根が少し太りますがこれは使えません
    栽培例のグラフ

注意点

  • 薄くたねをまきます
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