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タカナ

商品の特徴 [三池たか菜]

  • 福岡県三池地方で育てられた「たか菜」で、茎(葉柄)が巾広く厚くなり、冬の寒さと共に葉が赤紫色を帯びます
  • 苗は短期の漬け物に、大株は長期の漬け物に利用します
  • 九州などの暖地では「とう立ち」を始める4月上旬に収穫しますが、寒い地域では霜に2~3回当てたら収穫します
三池たか菜

取扱商品

一般種

  • 三池たか菜
  • 丸葉紫たか菜
  • 広茎大葉高菜
  • ばしょう菜
  • 山形せいさい
  • 山塩菜
  • 広茎かつお菜
  • こぶ高菜
  • 黄からし菜
  • サラダからしな
  • たか菜(葉からし菜)
 

味わい方

浅漬け、長期漬け

栽培方法

  • 苗を作り畑に植える方法と、畑に直接たねをまく方法とがあります
  • たねまき後うすく土をかけて上から押さえます
  • 苗作りはたねまき後40日くらいの大苗を畑に植えます
  • 畑はうね巾60cm、株間40cm位と広くします
  • 畑に直接たねをまく方法は60cm間隔にすじまきし、本葉5~6枚までに40cm間隔に間引きします
  • 肥料は1平方m当り最初にたい肥3kg、石灰150g、化成100gを施し、苗を植えて元気がでた頃に化成80gを施します
  • 収穫後は日干しをしてから漬け込みます
    栽培例のグラフ

注意点

  • 寒さにあまり強くないので、寒い地域では強い霜の降りる前に収穫します
  • 生育初期に寒冷のトンネルをかけると、虫や病気の予防に効果があります
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