コールラビの
豚しゃぶ大葉シソ包み

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コールラビ セーヌ

材料 (2人前)

・コールラビ……1個
・しゃぶしゃぶ用豚肉……数枚
・大葉シソ……数枚
・ポン酢……適量

作り方

1

コールラビは皮をむいて、うすくスライスする(スライサーなどを使ってできるだけうすくすること)

2

豚肉は軽くボイルし、氷水にさらしてからざるにあげて水分をよく切る

3

スライスしたコールラビの上に大葉シソと水を切った豚肉を乗せ包むようにして楊枝で固定し、盛り付ける

完成!

ポン酢が一般的ですが、しゃぶしゃぶ用のたれやドレッシングなども良いでしょう