ブロッコリー
緑花椰菜 英名:Broccoli 植物分類:アブラナ科
ブロッコリー
代表品種：わき花蕾が次々とれるブロッコリー
収穫物写真
タネの写真
芽生え写真
本葉が出た頃
●商品の特徴
ブロッコリーはキャベツの仲間。キャベツは葉がたくさん出て丸く締まるように進化したのに対してブロッコリーは蕾がたくさんできるように改良されました。昭和３０年代後半から急激に消費が伸び、今では私たちの食生活にしっかりと根付いた野菜になっています。トーホクでは家庭菜園で手軽に作れる品種を提供させていただいております。
●栽培難易度
初級者から中級者向き
●注意事項
同じアブラナ科に属する野菜を数年作ってない畑を選びましょう。
●調理メモ
下ゆでは塩をひとつかみ入れたたっぷりのお湯で、短時間で行うと鮮やかな色に仕上がります。
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わき花蕾が次々とれるブロッコリー
病気に強く作りやすく、中心の花蕾を収穫した後、比較的大きなわき花蕾が次々収穫できるタイプ。熟期は中早生で、花蕾は緑が濃く、中粒でしっかりしています。
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早生ブロッコリー 美蕾（みらい）
夏まき、春まきともに安定的に収穫できるスピードのある早生種です。特に葉が立性で栽培管理も容易で、春はボトニングの心配も少ない。花蕾粒は細かく良く締まったボリュームのあるきれいなドームで、見映えの良い秀品が収穫でき、直売所出荷にも向きます。
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よくばり茎ブロッコリー フレッシュブーケ
葉の付け根から次々と伸びてくるスティック状のわき芽を利用するブロッコリー。伸びた茎はやわらかく、アスパラガスのような食感で、その先の風味の良い花蕾も一緒に楽しめるよくばり野菜。栄養価も高く、健康的で直売所出荷にも適する豊産種。
