「くろ瓜」の浅漬け
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くろ瓜
材料 (2人分)
・「くろ瓜」………1本
・鷹の爪………1本
・昆布………少々
作り方
1
「くろ瓜」は縦に半分に切り、タネをスプーンなどできれいにとり除いておきます。
2
1cm弱に短冊に切り、密閉できる厚手の袋にとります。
3
タネを抜いて細かく切った鷹の爪と細かく切った昆布をいれ、塩を加えて軽く揉んで馴染ませます。
4
冷蔵庫で一晩寝かせ、余分な水を切って盛りつけます。
完成！
お好みで生姜などを加えても良いでしょう。