子持ちたか菜
アーサイの酸辣湯スープ

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やはり定番は中華料理

材料 （２人前）

アーサイ……２個
きくらげ……大１
ニンジン……１/４本
茹でタケノコ……小１/２個
シイタケ……２枚
ネギ……１/４本
卵……１個
調味料
　中華スープの素……大さじ１/２
　日本酒……大さじ１
　しょうゆ……小さじ１
　酢（または黒酢）……大さじ１
　豆板醤……小さじ１/２

作り方

1

野菜を良く洗い適当な大きさにカットします

2

鍋に水とアーサイ以外の野菜を入れ、アクを取りながら煮立てます

3

調味料を加えて味が整ったことを確認したら、ここでアーサイを入れ、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせます

4

火を止めて溶き卵をかけて完成です

Point
アーサイを火を止めてから入れると、彩りも良く歯応えも楽しむことができます

完成！