エンドウ（実エンドウ）

実豌豆青豌豆　英名:Green pea　植物分類:マメ科

代表品種：グリーンピース

収穫物写真

タネの写真

芽生え写真

本葉が出た頃

●商品の特徴

丸々と弾けんばかりの緑のマメを、さやの中からとりだして料理に用いる野菜です。甘さが際立つグリーンピースが一般的ですが、ホクホクとした味わい深い品種などもあり、料理の幅も広がります。豆ご飯だけでなく、煮物や揚げ物、スープなど、色々な料理に挑戦してみてはどうでしょう？

●栽培難易度

初心者～初級者向き

●注意事項

豆類を３～４年作っていない畑を選びましょう

●調理メモ

保存する際は硬めに茹でてからよく水気を切り、密閉袋に入れて冷凍します。

エンドウの栽培方法 ︎ エンドウ（秋まき）の品種の使い分け ︎

  • グリーンピース

    生育旺盛で作りやすく、収量の期待できる実えんどう。つるは140cm位まで伸びます。莢は丸々と太り、甘みのあるおいしい鮮緑色の豆がびっしりと詰まります。

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  • うすいえんどう

    粉質でホクホクとした食感と上品で繊細な甘味が特長のおいしい実えんどう品種。白花で耐寒性があり、生育旺盛でつるは170cm位まで伸びます。

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  • アラスカ実えんどう

    大粒で甘みも強くおいしい品種です。白花で耐寒性あり、つるは150cmほどに伸びます。実とり用のえんどうの中では早くから収穫できます。