エンドウ(実エンドウ)

実豌豆青豌豆 英名:Green pea 植物分類:マメ科

代表品種:グリーンピース

収穫物写真

タネの写真

芽生え写真

本葉が出た頃

商品の特徴

丸々と弾けんばかりの緑のマメを、さやの中からとりだして料理に用いる野菜です。甘さが際立つグリーンピースが一般的ですが、ホクホクとした味わい深い品種などもあり、料理の幅も広がります。豆ご飯だけでなく、煮物や揚げ物、スープなど、色々な料理に挑戦してみてはどうでしょう?

栽培難易度

初心者~初級者向き

注意事項

豆類を3~4年作っていない畑を選びましょう

調理メモ

保存する際は硬めに茹でてからよく水気を切り、密閉袋に入れて冷凍します

  • グリーンピース

    生育旺盛で作りやすい。莢は丸々と太り、鮮緑色の豆がびっしりと詰まります

  • うすいえんどう

    実は大粒で粉質。ホクホクとした食感と上品で繊細な甘味のおいしい品種

  • アラスカ実えんどう

    白花で耐寒性あり、実とり用のえんどうの中では早くから収穫できます