フダンソウ

不断草 英名:Chard 植物分類:アカザ科

代表品種:カラフルふだん草 虹色菜

収穫物写真

タネの写真

芽生え写真

本葉が出た頃

商品の特徴

周年利用できると言うことから「不断草」と呼ばれますが、関西では「うまい菜」で、また最近はカラフルな色のものが一般にも知れ渡り「スイスチャード」の方が通じる場合も多くなってきました。特に暑さに強いので葉物が不足する夏場にもできますから、家庭菜園で作っておいて重宝する野菜のひとつです。

栽培難易度

初心者~中級者向き

調理メモ

カラフルな葉色はゆでると抜けてしまうので、彩りに使う際は小さなやわらかい葉を用いましょう。

  • うまい菜(ふだん草)

    他の葉野菜が栽培しづらい盛夏でも元気に生育し、絶えずあることから不断草と言われています。茎が白く葉は肉厚で光沢があり、茹でるとやわらかくクセはありません。

  • カラフルふだん草  虹いろ菜

    夏でも元気に育ち作りやすいスイスチャードで、カラフルで彩り豊かなミックスです。若い葉はベビーリーフとしてサラダに、また大株はあえ物や汁物、炒め物などに利用します。

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