スーパーホワイトコーンの
冷たいスープ

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生の甘さを
スープで味わえます！

材料 2人分

スーパーホワイトコーン　１本
スーパーホワイトコーン　1/4本
牛乳　　　　　　　　　　2/3カップ
塩　　　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー粗挽き　適量

作り方

レシピのプリントはこちら
1

スーパーホワイトコーン１本は、実をこそげ取る。牛乳と共に、なめらかになるまでミキサーにかけ、ザルで漉して皮を取り除く。

2

塩少々で味をととのえ、冷蔵庫で一晩　（８時間以上）置く。

3

スーパーホワイトコーン1/4本は、オーヴントースターなどで焼き、芯を少しつけて縦４つに切る。

4

②を器に盛り付け、ブラックペッパー粗挽きを飾る。③を添え、実を外してスープに入れて頂く。

Point
必ず冷蔵庫で一晩おいて甘みを引き出す。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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