あまいサラダスティックの
辛子漬け

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ビニール袋ひとつで一夜漬け

材料

・サラダスティック     数本(約400g)
・A
 めん汁(3倍濃縮) 大さじ4
 砂糖        小さじ1
 塩         2つまみ
・練りからしチュー     5~6cm

作り方

1

サラダスティックはよく洗い、株を切り落として2~3cm長さに切る。サラダスピルナーなどで、しっかり水分を切る。

2

①が入る大きさのビニール袋を用意する。ビニール袋にAを入れ、袋を揉んで砂糖と練りからしを溶かす。①のサラダスティックを加え、揉みこむようにして全体になじませ、空気を抜く。冷蔵庫で一晩おいて味をなじませる。

Point
練りからしはお好みで調整してください。

完成!

レシピ制作
料理研究家 米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。ELLE gourmet、3分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。