耐病秋さかり大根の煮物

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材料 (2人前)

・耐病秋さかり大根……1/2本
・ニンジン……1/2本
・シイタケ……数枚
・タケノコの水煮……数個
・こんにゃく……半丁
・だしの素……適量
・酒……適量
・しょうゆ……適量

作り方

1

耐病秋さかり大根は皮をむいてから食べやすい数cmの厚さに切っておく

2

ニンジン、タケノコの水煮も食べやすい大きさに切っておく

3

こんにゃくは沸騰下お湯であく抜きをして、食べやすい大きさに切っておく

4

材料を鍋に入れひたひたに水を入れて煮立てます

5

具材に熱が通ってやわらかくなってきたら弱火にして、だしの素、酒、しょうゆで味を整えます

完成!

鶏肉やブリなどと合わせて煮ても良いでしょう。スーパーなどで売られている赤酒を使うと、甘みとコクが出ていっそうおいしくなります