ソラマメ

蚕豆・空豆　英名:Fava bean　植物分類:マメ科

代表品種：一寸そら豆

収穫物写真

タネの写真

芽生え写真

本葉が出た頃

●商品の特徴

初夏を告げる味覚の一つソラマメ。トーホクのソラマメはいずれも家庭菜園で一番大事な作りやすさとおいしさを優先させた品種です。子供から大人まで、おやつやビールのおつまみに、欠かすことのできない家庭の味をお楽しみ下さい。

●栽培難易度

初心者～初級者向き

●注意事項

豆類を３～４年作っていない畑を選びましょう。

●調理メモ

莢のままグリルで焼いて蒸し焼きにすると濃厚な味わいが楽しめます。

ソラマメの栽培方法 ︎ ソラマメの品種の使い分け ︎

  • お多福豆

    ボリュームのある大粒の豆が期待できる品種。生育旺盛で作りやすく、ひとつの莢に2～3粒入ります。食感は超ホクホク系で、濃厚で深みがあり、上品な甘味で品質の優れたソラマメです。

  • 一寸そら豆

    栽培容易で、ずっしりとした3粒莢が多くとれる豊産種。草勢強く、耐寒性もあり、作りやすい栽培特性です。豆はきれいな緑色でホクホクとした食感。風味の良いおいしいソラマメです。

  • 早生そら豆

    寒さに強く生育旺盛で作りやすい早生品種。分枝もよく発達し、莢付きがとても良く早くから収穫できます。1莢にやや淡緑のマメが2～3粒入っており、ホクホクとした食感で、甘味・風味に優れます。

  • 多収そら豆　七つの子

    莢の長さが20～25cmと長いので、食べ応えのある大きさの豆が1莢に5～7粒入り、たくさん収穫でき、おいしいそら豆がたっぷりと楽しめます。種皮をむくと鮮やかなエメラルドグリーンで、茹でてそのまま食べるだけでなくサラダなど調理にも活用できます。

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  • 春まきそら豆　一寸法師

    春まきに適したホクホク系の大粒品種。茹で上がりの色が良く豆が、1莢に2～3粒入ります。こくのある味わいでビールのつまみ、かき揚げ、スープなどに最適です。