ジャンボオクラの
柿の種揚げ

  • 小
  • 大

    • 文字サイズ

ビールのおつまみにぴったりのカリネバ！

材料 （作りやすい分量）

ジャンボオクラ　　６本
柿の種　　　　　　１カップ
小麦粉　　　　　　大さじ４
卵　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　大さじ２
煉り辛子　　　　　５～６cm
塩　　　　　　　　ひとつまみ
揚げ油　　　　　　適量
くし形レモン　　　２~３個

作り方

レシピのプリントはこちら
1

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、煉り辛子、小麦粉を混ぜ合わせ、衣を作る。

2

ジャンボオクラはガクの周りをむく。①の衣を通し、砕いた柿の種を付ける。

3

フライパンに深さ2cmの揚げ油を入れ、170℃の油で１分ほど揚げる。

4

器に盛り付け、くし形レモンを添える。

Point
煉り辛子はお好みで調整して下さい

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

▶ ア・ターブルのオフィシャルサイトへ