かわいいトウガンの
薬膳ピクルス
- 小
- 大
文字サイズ
女性にうれしい薬効がいっぱい！
材料 （1000㎖の瓶１個分）
かわいいトウガン 約1kgのもの1個
生姜の薄切り ４～５枚
クコの実 大さじ１
松の実 大さじ１/２
A
塩 15ｇ
酢 80㎖
ハチミツ 大さじ２
水 400㎖
作り方
1
かわいいトウガンは上下を切り落とし、縦１/２に切る。種とワタを取り除き、幅1cmの縦スティック状に切り、皮をむく。
2
鍋にAを入れて煮立て、生姜の薄切りを加えて冷ます。
3
密封瓶にアルコールを吹く。①のかわいいトウガンスティック、②の生姜の薄切りを詰め、クコの実、松の実を加える。
4
②のピクルス液を注ぎ、蓋をして一晩ねかせる。冷蔵庫で約２週間保存可能。
Point
かわいいトウガンの皮は、緑の部分を少し残すと涼やか！
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
