かわいいトウガンと
おからのポットサラダ
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おからサラダでヘルシーに！
材料 （2人前）
・かわいいトウガン 1個（約1kg）
・茹で海老 小６尾
・おから 100ｇ
・すし酢 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・生姜の細切り 適量
作り方
1
かわいいトウガンの器を作る。かわいいトウガンは横に寝かせて置き、上部１/４を切り取り、蓋にする。残りのかわいいトウガンは種とワタを取り除き、底を５ｍｍほど平らに切り、すわりをよくして器にする。
2
器にするかわいいトウガンは、表皮から５ｍｍ厚さを残し、スプーンなどで果肉をすくい取る。ペーパータオルに置き、自然に水分を取る。
3
ボウルにおからを入れ、すし酢、砂糖を加えて混ぜ合わせる。生姜の千切り、②のかわいいトウガンの果肉を合わせる。
4
かわいいトウガンの器に、③を盛りつけ、半分に切った海老を飾る。
Point
生姜の代わりにミョウガでも爽やかです。
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
