よくなる節成ゴーヤーの
チャイニーズサラダ

  • 小
  • 大

    • 文字サイズ

苦味の少ないゴーヤーだからこそ
生で味わってみて下さい

材料 数人分

節成ゴーヤー　　　１本＝250g
塩　　　　　　　　少々
ピーナッツ　　　　30粒
唐辛子の輪切り　　１本分

Ａ　　
　醤油　　　　　　　大さじ２/３
　酢　　　　　　　　大さじ１
　水　　　　　　　　大さじ１/２
　砂糖　　　　　　　大さじ１
　生姜のすりおろし　少々
　ゴマ油　　　　　　大さじ１

作り方

レシピのプリントはこちら
1

節成ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り除き、3mm幅に切る。塩をまぶして５分ほどおき、軽く水分を絞る。

2

ボウルにAを合わせ、①を加えて和える。　　半割りにしたピーナツ、唐辛子の輪切りを合わせる。

Point
ピーナツの代わりにゴマでも美味。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

▶ ア・ターブルのオフィシャルサイトへ