セロリ

和蘭三葉(清正人参)　英名:Celery　植物分類:セリ科

代表品種：セロリ

収穫物写真

タネの写真

芽生え写真

本葉が出た頃

●商品の特徴

セロリは豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に加藤清正が持ち帰ったという説から「清正ニンジン」と呼ばれたり、オランダ人が長崎に伝えたという話から「オランダミツバ」の別名もあります。導入当初は日本人にはその香りが合わなかったようですが、食の洋風化に伴いにおい消しとして重宝されるようになり、近年身近な野菜になっています。またセロリの香り成分が食欲を増し、ストレス解消に有効と言われていることから、生でポリポリ食べる人も出てきています。

●栽培難易度

初心者～中級者向き

●調理メモ

淡緑色の軸だけでなく、ビタミンなどの栄養が詰まった緑の葉も捨てずに利用しましょう。

セロリの栽培方法 ︎

  • セロリ

    家庭菜園での栽培に適した作りやすい小型種。爽やかな香りを含んだ厚みのある茎は、筋も少なくパリッとした歯切れで、サラダやスープに好適。軟白栽培も可能です。