●栽培方法

一般的には畑に直接まいて間引きながら育てます。畑には1㎡当たり堆肥3kg、苦土石灰100g、化成肥料100gを施してよく耕しておき、水が溜まらないようにうねを平らにしておきます。タネは約１㎝の深さにすじまきします。生育に伴い間引き菜を利用しながら、最終的には株間を30㎝位にします。最後の間引き時に１㎡当たり80ｇの化成肥料を施します。
小苗は浅漬けに、大株は長期漬けに利用します。大株にする場合は早めに間引いて株間を充分にとります。厳しい霜が降りる場合は、べたかけなどの資材を使って防寒します。漬物に利用する際は地際から株ごと切り取り収穫します。