カモミールマフィン

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カモミールのナチュラルな
美味しさを楽しむ♬

材料 （6cm マフィン型5個分）

卵　　　　　　　　　　　　１個
キビ砂糖　　　　　　　　　50ｇ
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
豆乳　　　　　　　　　　　60ｇ
ライスオイル　　　　　　　40ｇ
カモミールの花（半日干し）2ｇ
飾り用カモミールの花　　　適量

Ａ
　薄力粉　　　　　　　120ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ1

B
　粉砂糖　　　　　　　大さじ３
　水　　　　　　　　　少量

作り方

レシピのプリントはこちら

準備：カモミールは花のみを摘み、半日ほど乾燥させる。卵は室温に戻しておく。

1

ボウルにキビ砂糖、卵、塩を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。豆乳、ライスオイルを加え混ぜる。

2

Ａをふるったものを混ぜ合わせる。カモミールの花を加えてサックリ混ぜ、マフィンカップに流す。

3

180℃のオーヴンで25 分間焼成する。完全に冷めたらＢを合わせたものを刷毛で塗る。飾り用カモミールの花を飾る。

Point
カモミールは花のみを使用。茎を入れると苦味が出ます。ライスオイルはお好みのベジダブルオイルに変更可能。

※注意
妊娠中・授乳中の方、抗凝固薬を使用の方、キク科アレルギーの方はご注意ください。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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