初恋キャベツを使った
キャベツと明太子のサラダ

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初恋ならではの
シャキシャキ食感を楽しむ！

材料 （2 人分）

初恋キャベツ　　　1/4個＝300ｇ
明太子　　　　　　25ｇ
青しその千切り　　３枚分

A
　ヨーグルト　　大さじ２
　マヨネーズ　　大さじ１
　塩　　　　　　小さじ１/４

作り方

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1

初恋キャベツは５㎜幅に切り、耐熱ボウルに入れる。ゆるくラップをかけ、約２分間レンジ加熱（600ｗ）する。

2

明太子をほぐし、Ａを合わせてドレッシングを作る。①を合える。

3

器に盛付け、青しその千切りを飾る。

Point
キャベツのレンジ加熱は緑が鮮やかになるのが目安！甘みが増します。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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