初恋キャベツを使った
キャベツのナンプラー蒸し焼き

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お酒にもご飯にもピッタリ！
焦げが美味しさの秘訣

材料 （2 人分）

初恋キャベツ　　　　1/4個（300ｇ）
サラダオイル　　　　大さじ１
生姜の千切り　　　　薄切り４枚分
ナンプラー　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　適量

作り方

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1

初恋キャベツは芯を外し、手で大まかにちぎる。

2

フライパンにサラダオイルを熱し、①と生姜の千切りを入れ、全体にサラダオイルを回す。蓋をして、２～３分間蒸し焼きにする。焼き色が付いたら裏返し、同様に加熱する。

3

ナンプラーを鍋肌からまわし入れ、塩・コショウで味をととえる。

Point
キャベツはしっかり蒸し焼きにすることで、コクと甘みが出ます。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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