リーフキャロットの
サラダ

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カロテンたっぷりの
シャキシャキ歯ざわりを楽しむ

材料 2人分

リーフキャロット　　50ｇ
干しブドウ　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　小さじ１
EXVオリーヴオイル　大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１/８
ホワイトペッパー　　適量　　

作り方

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1

リーフキャロットは、4～5cm長さに切り、ボウルに入れる。

2

①に、EXVオリーヴオイルを加えて合え、レモン汁、塩、ホワイトペッパーで味をととのえる。

3

粗く刻んだ干しブドウを加え、器に盛りつける。

Point
オリーヴオイルを合わせてからほかの調味料を加えます。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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