甘とろ太ねぎを使った
ねぎの生姜銀あんかけ

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とろっとろのやわらかさと
甘さを楽しむ一品

材料 ２人分

甘とろ太ねぎ　　　　２本
生姜のしぼり汁　　　小さじ1
削りかつお　　　　　適量

A
　白出汁　　　大さじ2
　水　　　　　3/4カップ

B
　片栗粉　　　大さじ１+1/2
　水　　　　　大さじ１+1/2

作り方

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1

甘とろ太ねぎは３㎝長さに切り、皿に並べる。ラップをゆるくかけ、2分ほどレンジ加熱（500W）する。

2

鍋に、Aを入れて熱し、沸騰したらBを合わせたものを加えてとろみをつける。しょうが汁を加える。

3

①に、②のあんをかける。削りかつおを天盛りにする。

Point
ネギの加熱時間はお好みで調整して下さい。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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