紅肌一本太ねぎの
白ワインマリネ
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アリシン効果で風邪予防
材料 4人分
紅肌一本太ねぎ 2本
ニンニク 1/2片
ローリエ 1枚
EXVオリーヴオイル 大さじ1
コリアンダー粒 小さじ1/2
A
白ワイン 100ml
水 大さじ3
白ワインビネガー 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
作り方
1
紅肌一本太ねぎは、2cm長さに切る。ニンニクは、薄切りにする。
2
耐熱容器に紅肌一本太ねぎを並べ、Aを混ぜたものを注ぎ、ニンニク、ローリエをおく。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500w)で5～6分間加熱する。
3
潰したコリアンダー粒を加えて冷まし、EXVオリーヴオイルを加える。 冷蔵庫で2～3日保存可能。
Point
コリアンダー粒に代えて、ホワイトペッパー粒でも美味しくできます。
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
