耐病ぼうず知らずねぎ
を使った
ネギと油揚げのさっと煮

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春のやわらかネギを
味わう一品

材料 ２人分

耐病ぼうず知らずねぎ　　２本
油揚げ　　　　　　　　　1枚

A
　薄口醤油　　　　大さじ１
　みりん　　　　　大さじ1/2
　水　　　　　　　3/4カップ

作り方

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1

耐病ぼうず知らずねぎは、２～３㎜幅の斜め薄切りにする。

2

油揚げは、半分に切ってから、5㎜幅に切る。

3

鍋に、Aを合わせて煮立たせる。②を加えて弱火で1分ほど加熱後、強火にして①を加え、さっと火を通す。

Point
ネギの火の通し方はお好みで加減してください。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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