耐病ぼうず知らずねぎ
を使った
ねぎたっぷりシュウマイ

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しっかり味がついているので
お弁当にもピッタリ‼

材料 (30個分)

耐病ぼうず知らずねぎ 2本(約300g)
豚ひき肉       200g
片栗粉        大さじ2+2/3
シュウマイの皮    30枚

A
 しょうゆ  小さじ5    
 酒     小さじ2
 ごま油   小さじ2
 砂糖    大さじ1/2
 塩     2g(ひとつまみ)

作り方

1

耐病ぼうず知らずねぎ(青い部分も含めて)をみじん切りにし、片栗粉をまんべんなくまぶす。

2

別のボウルに豚ひき肉を入れ、Aの調味料を入れてよく混ぜる。

3

➁に①を入れよく混ぜる。

4

20gずつ(30個分)に分け、シュウマイの皮で包む。

5

クッキングシートを敷いた蒸し器に④を並べ、中火で10分蒸し、中まで火が通ったら完成!

Point
豚ひき肉は粘り気が出るまでよく混ぜ、お好みでねぎを少し大きめの粗みじんに切ると食感が良くなります。
すぐ蒸せるように、調理する前に蒸し器の準備をしておきます。

完成!

レシピ制作;
栃木県立宇都宮白楊高等学校 食品科学科
食品製造分会 H&Y&M(ニックネーム)

アピールポイント!
耐病ぼうず知らずねぎは緑の部分もおいしいので残す部分も少なく、環境にもやさしい彩り鮮やかなシュウマイです!