「黄金菜」の
油いため
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黄金菜
（さんとうさい）
材料 （２人前）
・「黄金菜」……5～8株
・ニンジン……1/4本
・生しいたけ……1個
・もやし……適量
・豚こま切れ肉……100ｇ
・ニンニク……１片
・塩……少々
・コショウ……少々
・ゴマ油……少々
作り方
1
「黄金菜」、ニンジン、生しいたけは適当な大きさに切っておきます。
2
フライパンに油を敷き、ニンニク、豚肉、ニンジン、しいたけの順に入れ、塩とコショウで味を調えながらよく炒めます。
3
「黄金菜」、もやしを加え、さっと火を通します。
4
最後にゴマ油を回しかけて香りをつけます。
5
「黄金菜」のシャキシャキとした食感と鮮やかな色彩を楽しむためには、熱を加え過ぎないように気をつけます。
完成！
お好みで中華風だしの素などで味を付けても良いでしょう。