Point
ラディッシュは粗くおろす事で食感を楽しめます。

完成！

（付録）失敗なしのフライパンローストビーフ

材 料；
ローストビーフ用塊肉（輸入牛）500ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
ニンニクの薄切り　　　　　　　1片分
オリーヴオイル　　　　　　　　適量

作り方；
① ローストビーフ用塊肉に分量の塩と胡椒をまぶし、ニンニクの薄切りを張り付ける。ラップでしっかり巻き、30分ほど常温に置く。ニンニクを外し、全面にオリーヴオイルを塗る。

② 樹脂加工のフライパンに①を置き、極弱火にかける。約10分間かけて全面をこんがりと焼く。火から外し、蓋をして余熱に10分間おく。

③ アルミホイルに包み、冷めるまで置く。薄くスライスする。

Point
ローストビーフ専用肉を使い調理に注意を払ってください。国産牛のローストビーフ肉の場合は、塩小さじ2/3、フライパン加熱８分間→余熱８分間です。