サラダかぶ雪の華と生ハムのカルパッチョ
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フルーツのような甘さとなめらかさを活かした逸品
材料 （２人分）
サラダかぶ 雪の華 2玉
生ハム 適量
レモン汁 小さじ2
ドレッシング
ゆず胡椒 小さじ2
白ワインビネガー 大さじ1
（又は酢）
オリーブオイル 大さじ1
作り方
1
サラダかぶ雪の華は皮をむき8等分にする。
2
レモン汁とあえて皿に並べる。
3
生ハムをのせてドレッシングをまわしかける。
Point
どんなドレッシングでもよく合いますが、ゆず胡椒の香りと辛みでサラダかぶの甘さがより増します。
完成！
レシピ制作；
栃木県立真岡北陵高校 食品科学科
かけだし料理家高校生 SAKI
