十六ささげのフリッター
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キリッと冷えた白ワインやビールによく合います
材料 作りやすい分量
十六ささげ 20本
ビール 100ml
くし形レモン 適量
揚げ油 適量
Ａ
薄力粉 １カップ
塩 小さじ２/３
粒マスタード 大さじ１
作り方
1
十六ささげは、直径4～５cmの円結びにする。
2
ボウルにＡを入れ、ビールを注いで衣を作る。
3
揚げ油を、フライパンの3cm高さまで入れ170℃に熱する。①に②の衣をつけて揚げ、器に盛り付け、レモンを添える。
Point
ビールは冷やしておくこと。十六ささげはお好みの形に結んで下さい。
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
