十六ささげとハムの
サラダ

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十六ささげのシャキシャキ感がおいしい

材料 4人分

十六ささげ　　　　　　300ｇ
ハム　　　　　　　　　２枚
ニンニクのみじん切り　１片分

Ａ
　白ワインビネガー　　大さじ２
　EXVオリーヴオイル　大さじ２
　塩 　　　　　　　　　小さじ１/２
　砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
　ホワイトペッパー　　適量

作り方

1

十六ささげは、２～３分間塩茹でにし、水にさらさずに8cm長さに切る。

2

ハムは、細切りにする。

3

ボウルに、ニンニクのみじん切りとＡを合わせてドレッシングを作る。①、②を加えて和える。

Point
ドレッシングは作ってから半日置くと馴染んで美味しくなります。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。ELLE gourmet、３分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。