おいしいキャベツの
コールスロー

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おいしいキャベツ

材料 （２人前）

おいしいキャベツ　　1/2個
ニンジン　　　　　　1/4本
カイワレダイコン　　適量
コーン　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　少々

[調味オイル用]
　酢　　　　　　　大さじ1
　砂糖　　　　　　大さじ1/2
　コショウ　　　　少々
　オリーブオイル　50ml
(代わりにマヨネーズやお好みのコールスロードレッシングを用いても良いでしょう)

作り方

1

「おいしいキャベツ」は洗って千切りに、ニンジンは皮をむき同じく千切りにします。

2

大き目のボールに千切りにしたキャベツ、ニンジンをとり、塩とよく混ぜます。

3

30分位置いて塩を馴染ませます。

4

水が出てきますので、しっかりと水分をしぼり切ります。

5

別の容器に酢、砂糖、コショウ、サラダオイルを入れよく混ぜ、野菜とあえます。

6

コーンやカイワレダイコンなどと合わせて盛りつけます。

Point
タマネギやダイコンなどを入れて野菜たっぷりのコールスローを作っても良いでしょう。冷蔵庫で数日は置けるので、野菜がたくさん収穫された時に常備菜にしておくと便利です。

完成！