とろとろステーキなす
の卵グラタン

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優しい味わいのナスを
さらに味わい深く！

材料 （2人分）

とろとろステーキなす　1個（約500g）
ベーコン　　　　　　　２枚
オリーヴオイル　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　適量

Ａ
　卵　　　　　　　　　　　２個
　粉チーズ　　　　　　　　大さじ2
　ガーリックパウダー　　　適量
　ブラックペッパー粗挽き　適量

作り方

1

とろとろステーキナスは縦半分に切り、皮の内側５ｍｍのところに包丁を一周させて切れ目を入れる。さらに格子状に底近くまで切れ目を入れ、塩をふり、オリーヴオイルをかける。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、粗みじん切りにしたベーコンを加える。

3

②を、①のとろとろステーキナスの切れ目に流し入れる。

4

オーヴントースターで、卵が固まるまで約10分間焼く。

Point
とろとろステーキなすの下部は火が通らなくても美味しく召し上がれます。魚焼きグリルでも作れます。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。ELLE gourmet、３分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。