トーホクのニンジン（秋まき）品種
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| 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 |
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| タイプ | タイプ | タイプ | タイプ | タイプ | タイプ | タイプ | タイプ | タイプ |
| 作りやすい万能品種 | 暑さに強い夏まき用 | 病気に強く裂根少ない | 早太りで早堀り可能 | 生食に最適な高品質系 | 耐寒性あり、越冬収穫用 | 肉質硬く歯切れが良いタイプ | 肉質やわらかく甘みがある京野菜 | 彩りの良い生食用 |
| 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ |
| 生育日数；約115日 根長；約15cm 根径；約5cm |
生育日数；約110日 根長；約15cm 根径；約5cm |
生育日数；110～120日 根長；17～18cm 根径；4.5～5cm |
生育日数；100日強 根長；12～15cm 根径；約5cm |
生育日数；約110日 根長；16～18cm 根径；4.5～5cm |
生育日数；約120日 根長；約16cm 根径；約4.5cm |
生育日数；120日以降 根長；約60cm 根径；約5cm |
生育日数；120日以降 根長；約30cm 根径；3.5～4cm |
生育日数；約100日 根長；約16cm 根径；約5cm |
| おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 |
| 生食・煮物・炒め物 | 煮物・炒め物 | 生食・煮物・炒め物 | スムージー・サラダ | スムージー・サラダ | 煮物 | きんぴらなど炒め物 | 煮物 | サラダ・ジュース |
| 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 |
| 鮮紅色できれいな円筒形で良く揃います。病気にも強く、収量も安定しています | 暑さに強い早まき用。尻止まりよい円筒形で、色も良く肉質やわらかい良食味 | 根の先端まで良く太るきれいな円筒形で、裂根も少なく耐病性で作りやすい。 | 尻の肉付き良く、早くから形が整う濃紅色の早太り系。直売所出荷にも好評です | フルーツ感覚で美味しい。芯まで色良く、生でのサラダやジュースは格別です | 吸い込み性が強いので寒さで傷むことが少なく、越冬性に優れる冬～春どり用 | 香り豊かで肉質ち密。歯切れが良いので、きんぴらなどに最適の大長種 | 肉質やわらかく煮崩れしにくい。鮮やかな朱色で、様々な調理に利用できます | 円筒形で良く揃います。甘味があってニンジン臭が少なく生食に最適 |
| 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 | 品種名 |
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| 作りやすい万能品種 | 暑さに強い夏まき用 | 病気に強く裂根少ない | 早太りで早堀り可能 | 生食に最適な高品質系 | 耐寒性あり、越冬収穫用 | 肉質硬く歯切れが良いタイプ | 肉質やわらかく甘みがある京野菜 | 彩りの良い生食用 |
| 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ | 収穫サイズ |
| 生育日数；約115日 根長；約15cm 根径；約5cm |
生育日数；約110日 根長；約15cm 根径；約5cm |
生育日数；110～120日 根長；17～18cm 根径；4.5～5cm |
生育日数；100日強 根長；12～15cm 根径；約5cm |
生育日数；約110日 根長；16～18cm 根径；4.5～5cm |
生育日数；約120日 根長；約16cm 根径；約4.5cm |
生育日数；120日以降 根長；約60cm 根径；約5cm |
生育日数；120日以降 根長；約30cm 根径；3.5～4cm |
生育日数；約100日 根長；約16cm 根径；約5cm |
| おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 | おすすめ利用法 |
| 生食・煮物・炒め物 | 煮物・炒め物 | 生食・煮物・炒め物 | スムージー・サラダ | スムージー・サラダ | 煮物 | きんぴらなど炒め物 | 煮物 | サラダ・ジュース |
| 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 | 特性 |
| 鮮紅色できれいな円筒形で良く揃います。病気にも強く、収量も安定しています | 暑さに強い早まき用。尻止まりよい円筒形で、色も良く肉質やわらかい良食味 | 根の先端まで良く太るきれいな円筒形で、裂根も少なく耐病性で作りやすい。 | 尻の肉付き良く、早くから形が整う濃紅色の早太り系。直売所出荷にも好評です | フルーツ感覚で美味しい。芯まで色良く、生でのサラダやジュースは格別です | 吸い込み性が強いので寒さで傷むことが少なく、越冬性に優れる冬～春どり用 | 香り豊かで肉質ち密。歯切れが良いので、きんぴらなどに最適の大長種 | 肉質やわらかく煮崩れしにくい。鮮やかな朱色で、様々な調理に利用できます | 円筒形で良く揃います。甘味があってニンジン臭が少なく生食に最適 |