園芸講座
不断草 英名:Chard 植物分類:アカザ科
代表品種:カラフルふだん草 虹色菜
収穫物写真
タネの写真
芽生え写真
本葉が出た頃
周年利用できると言うことから「不断草」と呼ばれますが、関西では「うまい菜」で、また最近はカラフルな色のものが一般にも知れ渡り「スイスチャード」の方が通じる場合も多くなってきました。特に暑さに強いので葉物が不足する夏場にもできますから、家庭菜園で作っておいて重宝する野菜のひとつです。
初心者~中級者向き
カラフルな葉色はゆでると抜けてしまうので、彩りに使う際は小さなやわらかい葉を用いましょう。
他の葉野菜が栽培しづらい盛夏でも元気に生育するので不断草と言います
カラフルな食卓に役立つ、夏でも元気に育ち作りやすいスイスチャード
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