コマツナ

小松菜 英名:Komatsuna 植物分類:アブラナ科

代表品種:小松菜 味彩

収穫物写真

タネの写真

芽生え写真

本葉が出た頃

商品の特徴

トーホクのコマツナ品種はプロの農家も惚れ込む逸品揃い。近年はコマツナぼ袋詰めがスーパーなどでよく見かけるようになりました。生産者の多くが、生育スピード、収量性、作業性などで実はトーホクの品種を選んでいます。その技術を家庭菜園用品種にも応用して開発したので、いずれのお客様にも納得のゆく結果が得られるものと思います。

栽培難易度

初心者向き

注意事項

同じアブラナ科に属する野菜を数年作ってない畑を選びましょう。

調理メモ

大きく育ち過ぎた株は葉も硬くなりますから25cmを目安に利用しましょう。

  • サラダこまつな

    生のままでもやわらかく美味しいのでサラダに最適な小松菜品種。クセもないのでスムージーにもピッタリです。その他スープや炒め物、おひたしなど通常の小松菜としても利用できます。

  • 小松菜 味彩(あじさい)

    味を重視して育成された小松菜の交配種。葉は肉厚でやわらかく、えぐみは感じない。ボリュームある草姿で収量性高く、立性で収穫作業性も良いので直売所出荷にも適します。

  • 早どり小松菜

    小松菜本来のやわらかさと味を守り、生育早く作りやすく改良された早生品種。お浸しや炒め物、汁の実など、色々と使える便利な野菜。プランターでも簡単に栽培できます。

  • 照彩小松菜(しょうさい)

    年間を通じて作りやすく、やわらかくおいしい品種。生育旺盛で株がしっかりと張りますから収量性も高く、立性の草姿で葉のからみも少ないので収穫しやすく、作業性に優れます。

  • 寒じめ ちぢみ小松菜

    耐寒性があり、寒さに当たると葉がちりめん状にちぢみあがり、甘さが増してさらにおいしくなります。歯触りが良くお浸しや炒め物など様々な調理に利用します。生育旺盛で揃いも良い交配種で、濃緑で肉厚のちりめん葉は照りがあって見映えがします。