●栽培方法

畑には1㎡当たり、たい肥2.5kg、苦土石灰100ｇ、化成肥料80ｇを施しよく良く耕して水が溜まらぬようにうねを平らにします約1cmの深さにタネをすじまき、生育に応じて順次間引きを行い、最終的に株間5～8cmにします。タネまきから30日位で約20cmになります。寒さに当たるとより葉がちぢみ、甘くなって旨味が増します。やわらかく歯ざわりが良いので、お浸しや炒め物など様々な調理に利用できおいしく味わえます。プランターでも栽培できます。プランターでは園芸用培土の利用をお勧めします。