銀河かぼちゃを使ったカボチャの粒々ポタージュ
- 小
- 大
文字サイズ
甘さと滋味をそのまま味わう♪
材料 （2 人分）
銀河かぼちゃ 300ｇ（正味）
バター 15ｇ
水 200㎖
牛乳 100㎖
塩 小さじ1/6
かぼちゃの皮 適量
サラダオイル 適量
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
作り方
1
銀河かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。水、バターを加えて火にかけ、沸騰したら弱火に落とす。蓋をして10分間加熱する。
2
ポテトマッシャーなどで潰す。牛乳を加えて温め、塩・胡椒で味を調える。器に盛付ける。
3
フライパンに薄くサラダオイルを引き、かぼちゃの皮を焼いて塩・胡椒する。②に飾る。
Point
かぼちゃは、ポテトマッシャーやフォークなどで潰して粒粒感を残す。
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
