大長へちま涼夏
を使った
ゴマ油香る
へちまのそぼろ煮

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みんな大好きな
体にやさしい優しい
へちまの味わい

材料 2人分

大長へちま　涼夏　　300g
豚ひき肉　　　　　　120g
生姜のみじん切り　　大さじ１
ゴマ油　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　適量

A
醤油　　　　　大さじ１
日本酒　　　　大さじ１
みりん　　　　大さじ１+1/2

作り方

レシピのプリントはこちら
1

へちまは薄く皮をむき、５㎜幅の輪切りにする。

2

フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れ、さっと炒めて塩・胡椒する。

3

生姜のみじん切り、Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで加熱する。ヘチマを加えて蓋をし、弱火で６～７分間加熱する。

4

器に盛り付け、ゴマ油大さじ１をまわしかける。

Point
へちまの煮込み時間はお好みで！

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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