子持ちたか菜
アーサイの天ぷら

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シャキシャキ感を楽しむなら天ぷら！

材料 （２人前）

・アーサイ……６個
・薄力粉（生地用）……１００ｇ
・水……１カップ
・日本酒……３０ｃｃ
・薄力粉（具にまぶす分）……１００ｇ

作り方

1

アーサイを良く洗います

2

ボールに計量した薄力粉、水、日本酒を入れ、混ぜます

3

油は１８０℃に熱しておきます

4

まぶし用の薄力粉をポリ袋にアーサイと一緒に入れ、全体にまぶします

5

余分な粉をはたき落とし、生地をくぐらせます

6

太い根元をまず油に入れ、５秒待ってから全体を入れます

7

泡が小さくなり揚げ色が付いらた油から取り出し、余分な油を切ります

Point
アーサイの茎元に十字に切り込みを入れて用いると、熱が通りがやすくなりシャキシャキ感が残せます

完成！