驚きのサラダほうれん草
まろみと
卵のマヨ炒め

  • 小
  • 大

    • 文字サイズ

マヨネーズのコクが
お弁当のおかずにもピッタリ！

材料 ２人分

サラダほうれん草まろみ　12株(150g)
卵　　　　　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　小さじ1

A
　砂糖　　　小さじ1/3
　塩　　　　ひとつまみ
　日本酒　　小さじ1

作り方

1

まろみほうれん草は、３cm長さに切る。

2

卵は割りほぐし、Aを合わせる。

3

フライパンにマヨネーズを入れて強火にかける。音がしてきたら②を流し入れ、半熟の炒り卵を作る。①を加え、醤油をまわしかけ、余熱で火を通す。

Point
フライパンの余熱でほうれん草に火を通しましょう。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。ELLE gourmet、３分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。