新タマネギ
ネオポロンの
フラワーサラダ

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電子レンジで華やかなごちそうサラダ

材料 （２人前）

・早どり玉ねぎネオポロン　１個
・べーコン　　　　　　　　２枚
・オリーブオイル　　　　　大さじ１
・ブラックペッパー粗挽き
A
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ１
・ヨーグルト　　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　　　　
・ホワイトペッパー　　　　　　　　　　

作り方

1

早どり玉ねぎネオポロンは外皮をむき、上下を切り落とす。根の部分を下にしてまな板に置き、下５ｍｍを残して、８等分の放射状に切り目を入れる。（ケーキカット）

2

①を耐熱皿に置き、ふんわりと空気を含ませるようにラップをかける。５００Wのレンジで約３分間加熱し、きれいな花の形に開かせる。

3

ベーコンは5mm幅に切る。耐熱皿に重ならないように置き、ラップをかけずに少しカリっとするまでレンジ加熱する（500ｗ ２分弱）

4

②を器に盛り付け、③のベーコン、ブラックペッパーの粗挽きを飾る。Aを合わせてドレッシングを作り、添える。

Point
加熱時間はお好みで加減して下さい。ラップをかなりゆるくかけるときれいに花が開きます。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。ELLE gourmet、３分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。