四角豆のサラダ
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四角豆のほのかな苦さとマヨネーズがよく合います
材料 2人分
早どり四角豆 12本
ビアソーセージ １枚
塩 適量
A
マヨネーズ 大さじ２
ハチミツ 小さじ１
胡椒 適量
作り方
1
四角豆は、筋を引く。熱湯に塩を加えた中で、２分間茹でて冷水に取る。１cm幅に切る。
2
ビアソーセージは１cmの長さに切ってから、１～２mm幅の細切りにする。
3
Ａを合わせて、ドレッシングを作る。
4
①②を器に盛付け、③のドレッシングをかける。
Point
四角豆はお好みの固さに茹ですぐに冷水で冷やすこと。
完成！
レシピ制作
料理研究家 米山都子
