新四葉つけみどり
キュウリと豚肉の
辛子炒め

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味わいのしっかりとした
四葉キュウリならではの辛子炒め

材料 （２人分）

新四葉つけみどりキュウリ　２本（約360ｇ）
豚バラ肉薄切り　　　　　　120ｇ
生姜の千切り　　　　　　　1片分
ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ1

A
　砂糖　　　　　大さじ2/3
　日本酒　　　　大さじ１
　醤油　　　　　大さじ１

B
　酢　　　　　　大さじ１
　練り辛子　　　大さじ2/3

作り方

レシピのプリントはこちら
1

豚肉はAを揉みこむ。

2

新四葉つけみどりキュウリは麺棒などで叩き、食べやすい大きさにする。

3

フライパンにゴマ油を熱し、生姜の千切りと①を入れ、豚肉に焼き色がつくまで炒める。

4

②を加えてさっと炒め、Bを合わせたものを回し入れて火を止める。

Point
キュウリを叩くことで味がしみ込みやすくなります。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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