やわらか高菜を使った
高菜とリンゴのサラダ

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高菜とりんごの一体感を楽しむ

材料 （２人分）

やわらか高菜　　　１株
りんご　　　　　　1/6 個

Ａ
　塩　　　　　　　　　　少々
　酢　　　　　　　　　　大さじ１
　ハチミツ　　　　　　　小さじ1/2
　ホワイトペッパー　　　適量
　ＥＸＶオリーヴオイル　大さじ１

作り方

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1

やわらか高菜洗い、葉の部分は食べやすい大きさにちぎる。茎はスライサーで薄切りにする。

2

りんごは種子と芯を取り除き、スライサーで薄切りにする。

3

ボウルに、Ａを合わせてドレッシングを作る。①、②を加えて合える。

Point
茎はスライサーで薄切りにすること。

完成！

レシピ制作
料理研究家　米山都子

服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。

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